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用干冰冷却要注意的问题：
一.注意安全，不能够直接触碰干冰和入口，防止，通常是用纸或者是布包裹起来，再去拿干冰。
二.干冰的存放要注意，不能把干冰放置于密封的容器内，不然会造成危险的发生。
三.为了保障冷却效果，要对冷却的东西做隔离冷却，比如：鱼片的冷却，把需要冷却的东西放置于塑料袋内进行间接冷却，是把干冰也用布包裹一下，这样可以减慢它的升华速度，延长冷却时间。
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干冰注意事项
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如果干冰长时间直接碰触肌肤，会容易造成细胞冷冻而产生类似轻微或严重的伤害，避免给人体造成不必要的伤害。如何正确处理冻的伤，下面小编来支招：
1、在拆要干冰保存的食品（如冰淇淋月饼、海鲜等），注意查看里面是否有干冰，如果有的话，生鲜配送用干冰，在打开包装时，要小心打开，火锅店食用干冰，戴上手套。
2、如不小心发生冻的伤，记得一定涂抹药膏，如涂抹药膏后，还有疼痛感的话，一定要就医以免有后遗症产生，
3、有没用完的干冰，切勿放在密闭的环境中，因为干冰会挥发出600~800倍的二氧化碳气体，如在密闭环境中，很容易发生爆，危害自身安全。
如我们不小心被干冰冻到，请及时涂抹药膏，减少伤面增加，如果严重的话请及时就医处理。
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干冰是什么？和二氧化碳是一回事吗？
干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498kPa压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低温下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。
二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，配送餐厅用干冰，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化现象的，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。
干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，忻州干冰，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
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