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你知道冒烟冰淇淋的制作原理吗？
所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟，好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋，只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感，做出来的冰淇淋外表比较脆，里面则是比较软的。
冰淇淋如何会冒烟呢？它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念融合到产品制作过程中。
相较于传统冰淇淋，这种冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感，没有的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，食品保鲜干冰袋批发，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。
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利用干冰的方式：
一、是制作烟雾效果的干冰，火锅食品保鲜干冰袋，由于干冰温度极低，升华时便会令周围的空气迅速降温，空气的水分亦会凝结成雾，故干冰常用来制造烟雾效果，目前各大城市甚至县城的婚庆中都来用干冰增加效果和附加值，大型演出、演播厅等演艺也会用到，一些餐馆和卡拉OK店都可见到这类烟幕餐。
二、是利用低温用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包装盒里可能就会有，另外飞机餐的冷藏方式也是利用干冰（航空食品普遍勇敢并冷藏）。
目前，干冰清洗可广泛应用在轮胎、铸造、模具、橡胶、烘焙食品、航空、电力、石化、汽车内饰件生产等多个领域，为企业节约了大量的清洗费用，为环境带来了巨大益处。
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干冰的用途
1.可以冷藏食物，由于干冰是一种良好的冷却剂，所以在保存食物的时候可以形成更低的温度环境，清徐食品保鲜干冰袋，有利于食物的贮存。
2.用于食品领域，食用干冰还常常作为“配料”加入冰激凌、饮料中，食品保鲜干冰袋批发价格，饮用时凉爽可口，大大提升了饮品的口感。
3、可以制作舞台效果，由于干冰可以直接升发为低温、干燥的二氧化碳气体，所以可以形成虚拟的云雾效果，常用于舞台表演之用。 4.用于工业清洗，在很多工业生产中可以用于模具表面设备锅炉等的脏污清洗等，且对设备基本无损，清洁面广泛而且清洁范围广，不产生二次废物，无水分清洁，效果很不错。
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