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食品级干冰，质优的干冰可以用做饮料，而在生活中主要用于保鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储藏、运输物品，以及干冰制冷、干冰清洗、干冰除臭、干冰灭火、舞台烟雾，和行业的低温处理等方面。
工业级干冰 对于植物的生长发育，干冰也是有很大的作用的。通过光合作用；我们在温室里施用二氧化碳作肥料，植物把体中的叶绿素通过光合作用能将二氧化碳转换成糖和淀粉，可以提高农作物的产量，这便是人们说的干冰气肥的作用了。在工业上，干冰还有更广泛的用途。如在特定环境用干冰蒸汽熏蒸木材，可以延长其保存期；把粉末状干冰在搅拌混凝土时混入以控制混凝土的热裂解；在运输金属过程中，压入干冰来遮蔽热金属，可减少灰尘的放逸量，利用它的渗透作用，可以驱出物件里的气体，保证物件的质量。
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干冰到底有什么用途？
1.在工业上，干冰有更广泛的用途.如在密闭容器中，用含有0.1%-10%异硫酸烯丙酯的干冰蒸气熏蒸木材，可延长其保存期；在搅拌混凝土时混入粉末状干冰，晋城干冰，可控制混凝土的热裂解；在冶炼金属的出炉或运输过程中，压入干冰来遮蔽热金属，可使灰尘的放逸量减少87%左右；利用干冰做冷铸，利用它的渗透作用，可以驱出铸件里的气体，使铸件不出砂眼，保证铸件的质量；通过核反应堆中的干冰制造装置，来轰击核反应堆，可脱除其物质；
2.宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身.
3.龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏.干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用.
4.干冰用于制造舞台、影视的云雾效果，被文艺界广泛采用.
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干冰与冰块两者的区别大着呢！
一、物质构成晶体不同
干冰是二氧化碳CO2结晶体；而水冰是H2O结晶体。水冰是水的固态物，结冰温度为0。C，保鲜干冰，吸热融化后变成水， 有大量残留，在做冷藏时会污染被冷却物。而干冰温度－78度，吸热后却变成二氧化碳气体。
二、蓄冷能力不同
对干冰和冰每一公斤0℃的冷却能力进行比较如下：干冰的冷却能力为153Kcal，冰的冷却能力为80Kca；干冰所吸收的热量是冰的1.9倍。用固体形态下的比重进行比较的，干冰的比重是1.5，冰的比重是0.9，干冰是冰的1.73倍。同等容积下的冷却力比较的，理论上干冰是冰的约3.3倍。
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