柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐,是一种常见的食物添加剂(E333),其常用作防腐剂,柠檬酸钙厂家,有时也用作香料。
其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和有害的金属离子螯合,因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂(比如美信钙)。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。
制备
用石灰乳中和柠檬酸溶液,经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料,经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳,然后用柠檬酸溶液中和,再经过滤、水洗、干燥得成品。
应用
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。
我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。
柠檬酸钙柠檬酸钙
此外,食品级柠檬酸钙的来源广泛,食品级柠檬酸钙生产厂家,可以从蛋壳、贝壳等含钙量较高的天然钙源中提取,既保护了环境,又实现了资源的有效利用。同时,由于其易吸收的特性,柠檬酸钙在改善人体钙吸收、预防骨质疏松等方面,深圳柠檬酸钙,也发挥了重要作用。
另一方面,饲料级柠檬酸钙在畜牧业中也有着广泛的应用。作为的饲料添加剂,它既能补充矿物质钙,又能降低胃肠道PH值,促进营养物质的消化和吸收。在牲畜养殖中,柠檬酸钙批发,柠檬酸钙的添加可以显著提高饲料的利用率,促进牲畜的生长发育。
柠檬酸钙在胃环境中分解出的柠檬酸,可以降低胃肠道的PH值,有利于胃蛋白酶原,提高蛋白质饲料的消化率。同时,较低的PH值还能阻止大肠等致病细菌的生长繁殖,促进有益菌如乳酸的生长,从而改善牲畜的肠道环境,提高其健康状况。


柠檬酸钙的应用:
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。阳离子钙具有、健牙、、镇痛、维持神经与肌肉的正常兴奋性、有治疾病的功效。缺钙易导致少年儿童厌食、偏食;不易入睡、易惊醒、易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步晚、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹泻;X或O型腿;鸡胸。缺钙还导致青少年精力不集中、易疲劳、腰酸背痛、低、蛀牙或牙齿发育不良;孕妇及哺乳期妇女抽筋乏力、关节痛、头晕、及产前综合症、水肿及分泌不足。缺钙导致老年人老年性痒,脚后跟疼,腰椎颈椎疼痛,牙齿松动、脱落,明显驼背,身高降低,食欲减退,消化道溃疡,多梦、、烦躁、易怒等。
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