柠檬酸铵是一种化合物，化学式为C6H17N3O7。以下是关于柠檬酸铵的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
1. 外观：无色结晶或白色颗粒状固体。
2. 可溶性：柠檬酸铵可溶于水及醇类溶剂，不溶于醚类溶剂。
3. pH值：在溶液中时，pH值较酸性，约为2.7-3.2。
4. 热稳定性：柠檬酸铵在高温下分解，释放出氨气。
用途：
1. 食品工业：柠檬酸铵被用作食品酸味剂，增强食物的酸度和酸味。
2. 化妆品工业：在某些化妆品中，柠檬酸铵可用作调节pH值的剂量。
3. 清洁剂工业：柠檬酸铵可以作为清洁剂的成分之一，用于去除水垢和金属氧化物。柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于、电子等工业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。由柠檬酸与氨水作用而得。柠檬酸铵(Ammonium citrate)，也叫做柠檬酸三铵，白色潮解粉末或结晶。易溶于水。熔点时有分解。低毒。柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于、电子等工业。溶于水和酸，不溶于乙醇、和。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解，工业级柠檬酸铵生产厂家，低毒。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无电镀络合剂。应密封于阴凉干燥处保存。
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化工分析：柠檬酸铵在化工领域中用作化学试剂，例如在肥料中磷酸盐的测定以及测定磷酸盐和化肥中的有效磷酸含量 2。工业水处理：它被用于工业水处理过程，可能包括金属表面清洗，工业级柠檬酸铵生产厂家，特别是在石油管道清洗方面 3。陶瓷分散剂和助渗剂：作为陶瓷制造过程中的分散剂和助渗剂，帮助改善陶瓷材料的性能洗涤剂原料：柠檬酸铵是洗涤剂的一种成分，有助于清洁效果 3。土壤改良剂：用作土壤改良剂组分，改善土壤结构和肥力 2。
铁铵是柠檬酸铁铵的有机化合物，是配料表中的一种。所购都是按照国家规定添加的柠檬酸铁铵，一般不会对健康造成危害。柠檬酸铁铵富含铁元素，也是一种铁质强化剂，吸收效果比无机铁强，制成后食用，对缓解有一定的帮助。柠檬酸铁铵作为食品调味剂，正常量的食物在日常菜肴中食用，工业级柠檬酸铵生产厂家，不会对人体造成危害。食用过多，如长期大量食用，则可能引起、等不良反应，长期过量摄入盐、铁元素，就会引起、等疾病。
1、毒副作用:食用大量柠檬酸铁铵，会导致体内钠、铁离子异常增多，导致体内水分、电解质紊乱，导致胃肠道不舒服，鄂尔多斯柠檬酸铵生产厂家，出现恶心、胃痛、轻度腹泻、等症状。正常情况下，在停食后，大量饮水稀释体内的盐分和铁质，可以减轻症状;
2、诱因:高盐饮食是的高危因素，长期、过量食用柠檬酸铁铵，可诱发。柠檬酸铁铵铁元素含量较多，长期过量食用，会使铁元素在内堆积，加重代谢负担，严重时还会造成肝损伤，比如。
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