日常知识之冷却肉：
冷却肉是指严格执行检疫制度，将宰杀后的畜肉体迅速冷却，排除体内的热量，真空解冻机，使肉体温度降为0—4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持0—4℃冷藏的生鲜肉。冷却肉可使“后熟”过程进一步完成，其主要特点是：肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小；肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而破坏了其胶体性，增强了亲水性；肌肉松软，水分较多，肉汤透明，并富有特殊的肉香味和鲜味。冷却肉在零度条件下，保存期限为15—20天。
气泡解冻机采用水浴式解冻方式，擅长水浴池解冻，同时也清洗掉鲜肉血，主要用于冷冻的肉类如：鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉等，海产品如鱼、海鲜、虾等、分割禽肉类、冷冻果蔬冻制品，鸡爪解冻机，解冻完成确保了鲜肉口感和色泽，解冻速度快，提高了生产效率。气泡解冻机后面可以在加一台设备：自动卤煮线、油炸流水线。
我公司致力于设备的质量，用户的实用性，设备支持定制，实用更实惠，所售设备质保一年，终生售后，使用放心。欢迎新老客户前来咨询，洽谈业务，合作共赢！
多次试验认为，快速解冻时汁液没有足够的时间重新回到细胞内，缓慢解冻才能使融化的绝大部分水分被肉重新吸收，解冻机流水线，恢复原有的状态，这也是“速冻缓融”的来历。
水解冻法是我们常用的解冻方法，采用恒温系统控制水，采用蒸汽加热或电加热，解冻机，可根据季节的需求，随时打开或关闭装置。
恒温水解冻海鲜、虾类、鱼类、肉类、鸡、鸭、牛、羊肉等冻产品，温度控制在4-8度之间，温度可自由调节，温度均匀一致，尽可能恢复新鲜肉的状态，适合工厂化生产，时间短、解冻量大。
真空解冻机-解冻机-诸城森岳机械由诸城市森岳机械有限公司提供。诸城市森岳机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。诸城森岳机械——您可信赖的朋友，公司地址：山东省潍坊市诸城市龙都工业园，联系人：刘经理。同时本公司还是从事毛辊清洗机，毛辊去皮清洗机，土豆毛辊去皮清洗机的厂家，欢迎来电咨询。