装卸车实际操作工作人员赶羊时要以大声吓唬主导，禁止用硬实的东西敲击羊的身体，以防产胀，进而危害肉质地。另外，实际操作工作人员和羊要维持一定间距，防止羊对工作人员导致损害。工作人员把羊赶入预检圈，让其歇息。以便防止羊在预检圈里遭受外界菌的感柒，要先将预检圈消毒一遍。1合格的,由官兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫章，对分割包装肉品加施检疫标志。能够 应用5%的过氧酸来消毒栏舍。消毒的情况下要绕开一片羊群。活羊的接受工作中完毕后，接下去就可以进到宰杀前的管理方面了。 
排酸进库羊被屠宰后，因为人体内部原因生物化学功效会造成酸，若不立即历经充足的制冷解决，则堆积在肌纤维中的乳酸菌会危害肉的质量。因此，要将其体置放于0℃-4℃的自然环境下，历经12-二十四小时的排酸，使大部分微生物的生长发育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶产生功效，全自动牛羊屠宰机械，将一部分蛋白质分解成碳水化合物，羊屠宰机械 联系给我，进而降低了有害物的含量，保证了肉类食品的环境卫生。当冲洗整洁的体被送入排酸间以后，意味着羊的所有宰杀工艺流程早已完毕。完毕之后，将路面、墙面冲洗整洁，接下去也要开展体切分等制作工艺。启动冷风机，使库温保持在0℃～4℃，相对湿度保持在85%～90%。 
二、屠宰前的管理方面宰前管理方法关键就是指宰前休息。屠宰前，让羊得到 充足的休息，能够降低羊的现象，进而有利于放血，提升屠宰品质。一般休息的時间为24小时，在休息全过程中，进口羊屠宰机械，也要禁食。（字幕--休息的時间为24小时，另外要禁食）。禁食期内，要提供羊清理、充裕的饮用水，羊屠宰机械 企业分类，便于于使羊的食管清洗整洁。可是，在宰前3钟头要停水，那样不但有利于放血充足，还可以提升牛肉的耐藏性。完成了屠宰前的管理方面后，就可以进到实际性的屠宰环节了。一个是动物产地检疫合格证明、一个是动物及动物产品运载工具消毒证明。 
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