牛肉浸膏（Beef Extract），是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。
牛肉浸膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，海南牛肉浸粉，一般的用量为0.3%～0.5%。
牛肉浸膏是一种生物发酵工程常用的褐色粘稠膏状酶解物。主要为微生物提供易利用氮源 。
牛肉浸膏的生产工艺有二种：化学酸碱高温水解法和多酶生物低温酶解法。目前比较流行的的是低温酶解法，其所含的具有生物活性的微量生长因子不会因高温或酸碱而失活，微生物生长旺盛，代谢活力高，牛肉浸粉价格，发酵产率高。
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规格： 250
营养肉汤 （NB） 250 一般细菌培养、转种、复壮、增菌等（GB标准）
Nutrient Broth
营养琼脂 （NA） 250 细菌计数、不含糖，可作血琼脂基础和传代用（GB标准）
Nutrient Agar
乳糖胆盐发酵培养基 250 用于大肠菌群，粪大肠菌群，大肠gan菌的测定（GB标准）
Lactose Bile Broth
乳糖酵培养基 250 用于大肠菌群，粪大肠菌群，大肠gan菌的测定（GB标准）
Lactose Broth
去氧胆酸盐琼脂 250 用于大肠gan菌固体平板测定，肠道菌选择性分离
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