黑本耳是一种苔养丰富的食用菌,今天要来给大家分享的是热泵烘干。
主要有生鲜和干燥的,因为干燥的便于保存,高温烘干房定制,因此多数是将彩摘后的新鲜木耳进行烘干后保存:干燥作为保证品质的重要措施,是其中一个的工艺过程。干燥的实质就是在人工控制条件下,对进行适当的处理,使水分蒸发,达到要求含水率,抑制生物化学反应及菌等微生物的繁殖,以保持较高的品质。
果品/蔬菜烘干过程中的重要问题:
1、维生素A和维生素C的损失一维生素A (胡萝卜素)易氧化。维生素C受热时易氧化。
2、色泽的变化一色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理 不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。 必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。
3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。特别是在高温烘干,快速脱水的烘干工艺下,物料脱水不均均,工业用高温烘干房,组织损害大。
设备特点:
1、由热风炉通过引风机将炉体内干净的热风引入木材烘干房内,利用烘干房内耐高温高湿轴流风机,实现各个区域内木料被热风均匀的干燥。通过热风回收系统对烘干房内的热风进行多次加热实现热量的回收和利用。从而降低使用成本,是国内木材干燥烘干比较经济的设备。
2、热风炉实现了燃烧室与热风系统的分离,提供的是纯净的热风,对木材无任何污染。防止传统木材烘干中可能引起的烘干房内部引燃物料的危险,造成火灾等an全问题。
3、热风温度可根据不同木材的需要,可在35°C~100°C可调、可控,实现了对各种硬木、硬杂木、软木的烘干,这点通过蝶阀控制进氧量来实现。
4、使用木材热风烘干设备,可干燥到要求的含水率,不受自然条件的线制,高温烘干房,具有较成熟的干燥理论和工艺技术,能保证干燥质量,与气干相比,干燥周期短,生产,高温烘干房批发,占地面积小,设备不太复杂,使用寿命长,经济效果好。
5、以木材的下脚料为燃料,也可用煤等,燃料广泛。
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