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果干中的膳食纤维同样丰富，尤其是果皮中的膳食纤维在果干中依然保留。再者，水果中的钾、镁等矿物质含量大增。并且干制之后，果干中容易刺激消化道黏膜的单宁类物质减少，更适合胃肠功能弱、吃水果怕凉的人。
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速食麦片跟小麦胚芽的区别
速食麦片和小麦胚芽在营养价值、用途和使用场合等方面存在一定区别。
首先，从营养成分上来看，速食麦片的碳水化合物丰富，即时燕麦片价格，热量高，主要含有淀粉等糖类物质；而小麦胚芽则富含蛋白质、维生素B群以及多种矿物质，具有较高的营养价值和保健功效。因此不能将两者混淆替代使用哦！
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早上只吃水果，山西即时燕麦片，吃多少都可以”这种说法营养不敢苟同，因为水果不含蛋白质和脂肪，不能提供维持人体正常代谢所必须的营养成分。此外，像柿子、西红柿、香蕉这些水果都不能空腹吃，空腹吃的话将会加重胃的负担。
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