





酵母浸粉
酵母浸出物富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素等。主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子。
都属于酵母浸出物的不同产品形态,对于酵母浸出物产品而言,酵母浸粉经过高温瞬时干燥所损失的营养成分比酵母浸膏长时间浓缩所损失的营养要少得多,所以酵母浸粉在实际使用中用量更经济,且使用方便,酵母浸出物酵母浸粉厂家,也更易于运输和保存。

各有优势:
1、酵母浸粉生产工艺较浸膏高,营养成分损失少,颜色较浸膏好。但是价格比浸膏高。
2、酵母浸粉包装较浸膏简单,运输方便,酵母浸出物酵母浸粉用途,从一定程度上酵母浸粉比浸膏有优势。
3、酵母浸膏实用于长时间发酵,成本较低。适用于大工业。
但是安琪酵母现已开发出适合各种工业用户的酵母浸粉与浸膏,酵母浸出物酵母浸粉价优,充分满足客户需求。
浸粉的生长因子含量更高,使用效果也很显著。主要是浸粉稳定度更好,毕竟水分含量少。
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