青梅酱-南京龙力佳农业-青梅酱的制作

     据李时珍的“本草纲目”记载，青梅酱怎么吃，‘梅’花开于冬熟于夏，青梅酱，得木之全气。味酸，有下气、安心、止ke嗽、止疼烦热，止冷热痢疾，去肿去毒之功效，可治三十二种病。不仅如此它还能延缓shuai老，保持美容，显著改善肠胃功能和抑菌、驱虫、抗过min作用。

  --------摘自《碱来的健康》

品尝青梅酒的打开方式？

答：青梅酒可常年饮用，冬天也可以选择加热着喝，炎炎夏天梅酒兑上冰块很清爽，青梅酱的制作，也可以加气泡水或者苏打水，然后杯里放上一两颗梅子，酒喝掉的同时也可以把梅子吃掉，青梅酱做法，不论是约上朋友小酌一杯还是自饮都很美好。

青梅产业有多大？

虽然青梅在中国甚至已经有悠久的食用历史，但是因为培植方法以及生产加工技术的落后，使得这一保健养生价值极高的水果在很长一段时间内都表现平寂。近年来，随着对青梅价值的不断发现，以及加工技术的提高，还有人们对健康养生观念的理解不断深入，青梅在众多原生态养生食品中脱颖而出，迎来了爆发期。以日本举例，其作为大的青梅生产国和消费国，年消费青梅60万吨以上。

与许多香甜的水果不同，“酸”是青梅显著的特征。

青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远高于一般水果。因为酸，青梅并不适宜鲜食，人们往往把它做成青梅酒、梅子露、梅子酱、脆梅等。通过腌制、浸泡等方式，青梅中不受欢迎的酸，竟变成了奇妙的芬芳。

酸酸的青梅往往让人联想到青春的萌动和初恋的青涩。李白的“郎骑竹马来，绕床弄青梅”是两小无猜的纯真，李清照的“倚门回首，却把青梅嗅”是少女见到意中人的娇羞，刘学箕的“人问道、因谁瘦，捻青梅，闲敛黛眉”则蕴满了一腔缠绵的愁思。