硝酸钾是强氧化剂，与有机物接触能引起燃烧。因此，硝酸钾应储于阴凉干燥处，远离火种、热源。切忌与还原剂、酸类、易（可）燃物、金属粉末共储混运。
物理性质
熔点：334℃闪点：400℃密度：2.21g/cm3性状：无色透明棱柱状或白色颗粒或结晶性粉末。味辛辣而咸有凉感。微潮解，潮解性比小。溶解性：易溶于水，不溶于无水乙醇、。溶于水时吸热，溶液温度降低。
硝酸钾法规信息
化学品分类和危险性公示通则（2009年05月21日发布）[7] ，化学危险物品安全管理条例实施细则 （化劳发[1992] 677号），工作场所安全使用化学品规定 “劳部发（1996）423号”[8] 等法规，针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定；常用危险化学品的分类及标志 （GB 13690-92）将该物质划为第5.1 类氧化剂。[3] 备注：GB13690-2009代替GB13690-1992
硝酸钾和氯化钠都是盐，也都可以使用（食品级的）。但在化学组成上不同，硝酸钾工艺，一个是KNO3，另一个是NaCl.化学组成不同，硝酸钾生产厂家，明显就不是同一物质！
冷却热的饱和溶液，硝酸钾，析出钾晶体，再过滤。利用的是钾的溶解度受温度变化影响变化很大，而氯化钠变化很小。
将两种物质溶于水，向溶液中分别滴加银溶液，有白色沉淀产生的是氯化钠，没有明显现象的是钾
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