鱼菜共生的技术原理就是自然界物质循环的方式之一（图1），即以水为媒介，建立水产养殖动物与植物，植物与微生物以及微生物与微生物之间的互利共生机制，鱼菜共生设备，
以促进微生物对养殖有机废弃物的矿化分解和植物对营养物质的吸收利用，从而实现“养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长”的生态共生效应。
鱼菜共生系统中，随着鱼类排泄物和饲料残渣的增多，异养微生物（包含氨化菌）首先开始繁殖，有机废物被分解并矿化为小分子营养物质，为自养菌（包含硝化细菌）的繁殖提供了条件。其中，有机物质当中的含氮物质经氨化作用转化为氨氮（NH3-N），在硝化细菌的作用下，NH3-N被氧化为NO2-N，并进一步被氧化为NO3-N，致使NH3-N以及NO2-N含量逐渐下降并趋于零，而NO3-N含量逐渐上升。此时，微生物的代谢旺盛，系统对有机物质的净化能力强。故NO3-N的出现是系统微生态开始建立的主要标志。养殖有机废弃物在微生物的作用下被逐级矿化，继而成为养分被植物根系吸收，从而实现对养殖水体的净化。
目前的鱼菜共生案例中了解，对于蔬菜品种的选择原则：容易成活为主。从目前的实际案例，基本以绿叶的蔬菜为主，西红柿、黄瓜、茄子、草莓、西瓜、平菇、香菇、木耳、生菜、木耳菜、油菜、菠菜小白菜、油麦菜等。这些在种植过程中还是比较容易得，但实际的市场价格并不高。看重是就是是否容易成活，这一点很重要。鱼菜共生模式，对于农业整体发展而言，这个确实是不错的。但现在对于鱼菜共生模式而言，主要还是以鱼为主，才为辅。对于这一点，还是与实际的国情有关系。尤其是传统蔬菜种植的规模还是比较大的，蔬菜价格就一般了。它的整体发展还需要很大的时间和空间，也是算是农业发展的一部分。
近几年鱼菜共生模式火热起来，收益很好、低水肥的运转模式也受国家扶持。根据新*社探访，河北唐山市一个占地2亩的鱼与蔬菜共生生态循环系统大棚，预计年纯收入可达20万元。如此效益的鱼菜共生系统，究竟有哪些创收致富模式呢？给大家揭秘！
鱼菜共生模式中，着重蔬菜或鱼类的种养殖，也可发展成产业。重庆一家蔬菜工厂就脱离传统农业的生产模式，实行高密度养鱼高密度种菜。
这种模式栽培出的蔬菜，通过大型商超售卖，一份150-200g的蔬菜售价可达16.98元，比普通蔬菜价值高出5倍，利润也成倍增加。
鱼菜共生中的菜，还能换成瓜果，供游客休闲采摘。
养鱼业和蔬菜瓜果种植进行有机结合，栽种白兰瓜、香瓜、西瓜等，结合高密度养殖鱼、河蟹、淡水虾等水产类，可以实现无化学药污染与肥料的有机生态栽培与养殖。
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