丙酸(propionicacid)及丙酸盐是重要的饲料防腐剂。
对革兰氏阴性菌有较好的抑制作用，对酵母菌无害。
在饲料中添加量以丙酸计，在0.3%以下。
防止饲料在存贮过程中养分的流失，减少饲料中微生物的数量。
丙酸为无色液体，具有挥发性。丙酸盐主要是指丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌、丙酸钾、丙酸铵等，多为白色颗粒或粉末，无臭或稍有异臭味，丙酸多少钱，溶于水。
同其他防腐剂相比，丙酸及其盐具有许多的性，因而已成为饲料中广泛应用的防腐剂之一。
丙酸
丙酸(propanoic acid)，又称初油酸，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸。主要用作食品防腐剂和防霉剂，还可用作啤酒等中黏性物质。
以下是猜测：
乙酸密度大于水，密度1.048，无色液体
丙酸密度小于水，密度0.99，无色油状液体。
猜测：种是油的酸。
油酸：C18H34O2。结构上含有碳碳双键和羧基。
亚油酸：C18H32O2，比油酸多了一个碳碳双键。
硬脂酸：C18H36O2，全加成打开碳碳双键。
丙酸的作用与用处
1、抑菌、杀菌作用
丙酸是经济实惠、安全、应用普遍的饲料防霉剂，对霉菌有很强的特异性，海北丙酸，所以通过丙酸的活性成分来抑制细胞对底物分子的吸收来对抗微生物，从而实现对霉菌的抑菌、杀菌作用，用于保存储存的谷物、抑制家禽和牲畜饮用水中的细菌生长、控制家禽粪便和动物饲料中的霉菌和真菌、以及对预清洗食品接触面进行消毒。
丙酸抑菌、杀菌作用原理：丙酸能穿透细菌细胞壁的半透膜进入细胞质，之后在细菌内部pH值（ph7.0左右）分解，导致微生物内部pH值下降，细菌无法忍受，终阻止细菌的生长，丙酸价格，甚至它们。
2、对机体代谢的调节作用
丙酸从哺乳动物胃肠道迅速吸收并被大多数和组织利用，所以是人体内正常的代谢物，它可以进一步代谢成葡萄糖、碳水化合物、氨基酸和脂类，并终在三羧酸循环中作为二氧化碳排出体外。
丙酸是肠道内糖异生的前体物质，能够宿主体内与肠道糖异生有关的神经通路，改善机体的葡萄糖耐受性及胰岛素敏感性，降低脂肪的合成及胆固醇水平，还能通过其受体促进胃肠道Peptide YY的生成，进而调控宿主的食欲、胃肠道蠕动等。此外，丙酸还能减少由脂多糖（LPS）引起的坏死因子（TNF-α）的分泌，降低白介素（IL-6）等相关基因的表达水平，改善机体的水平。
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