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循环杀菌水回到下部贮水箱，供下次杀菌时使用.整个过程，操作工只需推进与拉出杀菌蓝，开启与关闭杀菌锅锅门，其余全部为电脑控制。
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把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将油咸烤鸭双蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸海鸭蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。清热 1解1毒、祛湿醒脾、利气补虚。 油咸烤鸭双蛋粥，材料：米100g，清水2000g，高汤500g，油咸烤鸭双蛋2个，
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待汤稍滚放潺菜和油咸烤鸭双蛋，菜熟即可下盐调味食用。用油爆香蒜头，再落潺菜炒匀，会令汤水会更鲜香。清热祛湿，通肠利便，益1气血。潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合食用。
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