私人承包大学食堂应该注意的事情：
1、食堂的卫生和环境等是需要保持好的，工厂饭堂承包，学校的食堂是需要定期消毒并进行卫生检查的。
2、及时与学校负责食堂的学生机构联系，了解学生的需求和意见。
3、食堂开餐的时间安排，开餐的时间安排是否方便决定学生是否回去食用。
食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，工地饭堂承包，能不能给工人提供严格的管理制度。
如何做好学校食堂承包？
督导制度
成立伙食管理监督小组，成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成。其职责为：
代表学校和师生利益，对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控。随时向餐厅提出建议与改进意见。
据大多数师生的意见，学生饭堂承包，有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施。餐厅经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。负责对餐厅供应情况每周不定期检查，检查结果要做好记录，通过书面形式向校汇报。
食堂管理一直是一件非常麻烦的事情，如果将食堂让公司自己管理的话，蜀山区饭堂承包，将会浪费巨大的人力物力，而且还不一定能够管理好，食堂管理需要的团队和企业来运营，只有这样才能保证企事业单位食堂的正常运转。从目前情况来看，选择以食堂承包的方式来进行餐饮管理是企事业单位正确的选择。采用科学化、化的餐饮管理方式是社会发展的必然选择，这种管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事业单位对于食堂这一块的管理，能够更加从容的面对。
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