碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；可乐型碳酸饮料指含有白柠檬、月桂、焦糖色素；其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。
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除了能增z强记忆力以外，碳酸饮料还可以帮助人体降温，这也是广告中总是会提及的一大功能。
我们都知道，碳酸饮料中被注入了大量的二氧化碳气体，该气体在进入体内以后，溶解度会随着温度的升高而减少，人就很容易打嗝，并趁此机会带走体内的热量。这就是为什么喝碳酸饮料容易打嗝，并在天热时起到解暑作用的原因。
不过，即使为了解暑，也不建议大家把碳酸饮料放在冰箱里冷冻后饮用，过凉的食物和饮品会对肠胃造成刺激，且寒气太大，对身体无益。
中国碳酸饮料的生产历史
我国碳酸饮料工业起步较晚，本世纪初，随着帝国z主义对我国的经济侵略，汽水设备和生产技术进入我国，在沿海主要城市建立起小型汽水厂，例如天津山海关、上海正广和、广州亚洲、沈阳八王寺以及青岛等汽水厂，但产量都很低，老二厂汽水厂家，如1921年投产的沈阳八王寺汽水厂年产汽水仅150吨。此后又陆续在武汉、重庆等地建成一些小的汽水厂。至解放前夕，我国饮料总产量仅有5000吨。1980年后，碳酸饮料得到迅速发展，1995年碳酸饮料的总产量已达300万吨，占当年我国软饮料总产量的50%左右。1998年达492.7万吨，约占当年我国软饮料总产量的45%。尽管碳酸饮料在我国饮料中的比重正不断减少，但由于碳酸饮料具有的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此其总产量仍在不断提高。
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