人体缺硒会导致上述人体机能下降，新近的统计数据表明，当人体缺硒时，染高致病性l病毒性疾病的危险明显增大。硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含硒量少。硒分为无机硒和有机硒，无机硒含在矿物中，不溶于水，人体不易接受且有毒副作用，富硒水稻种植技术，西方国家已明令禁止使用，而有机硒正好弥补了无机硒的不足。
富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病！
根据各基地气候特点，合理安排播种期，抽穗扬花期尽量避开恶劣天气的影响，有利于水稻开花结实和硒肥施用，提高稻米产量及品质，以达到较好富硒效果的目的。叶面喷施宜选阴天或晴天上午10时前或下午4时后进行，要求雾点细小，喷洒均匀。如施硒后三天之内遇雨，应补施一次。施硒时宜单独喷施，避免与其他药l物同时使用，以免影响效果。
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