丙酸钙用途
丙酸钙是一种新型食品添加剂,是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的作用。
1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。
2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢有抑制作用,对酵母无抑制作用。
3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌等有效,具有的防霉、防腐性质。
4. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、、广谱食品及饲料用防霉剂。
5. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好,适合于多种饲料使用。
6. 丙酸钙也可作为牙膏,化妆品的添加剂,起到良好的防腐作用。
7.一种新型饲料添加剂,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。对霉菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,而对酵母菌无害,对人畜无害,。也可作为食品的防腐剂。
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建立食品添加剂丙酸钠和丙酸钙的毛细管气相色谱法。方法: 将样品酸化后, 丙酸钠或丙酸钙转化为丙酸, 用醚提取后直接进气相色谱, 用FID检测器检测, 外标法定量分析。结果: 本法在丙酸浓度0 m g /L~ 200 mg /L范围内呈良好的线性关系, 相关系数r 大于0. 999, 方法的平均回收率为85% ~ 97. 1%,山东环保型丙酸钙盐, 相对标准偏差小于5. 0%, 方法的检出限为0. 5 mg / kg。结论: 醚提取法检测丙酸钠和丙酸钙含量方法快速、准确、灵敏。
丙酸钠和丙酸钙作为食品添加剂, 在食品工业中主要用于豆制品、面制品、糕点等的防腐, 可有效延长食品的保鲜期,环保型丙酸钙盐价格,目前法测定食品中丙酸钠和丙酸钙的方法为水蒸气蒸馏法, 方法较繁杂, 不能批量处理; 而本方法自1994年制定以来无大的方法修改, 目前文献无其它检测丙酸钠和丙酸钙的方法报道。本方法探讨了一种样品经酸化后, 将丙酸钠和丙酸钙转化成丙酸, 用醚提取丙酸后直接进样测定的方法, 通过优化酸度和色谱条件, 达到快速、准确的测定结果。
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饲料中含有丰富的营养物质,在适宜的环境温度下,水份含量高的饲料极易发生霉变。霉变后的饲料不仅降低了饲料的效价,环保型丙酸钙盐用途,而且会产生毒,导致畜禽生长缓慢,甚至造成死。饲料防霉剂的品种很多,但是世界上使用量大、有效又经济的品种是丙酸和丙酸钙。饲料中添加0.1%一0.5%的丙酸钙不仅能防止饲料霉变,还能避免饲料温度升高,增加饲料的流动性,降低动物肠道病的发病率。
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