传热理论表明，食品中的热传导是一个相当复杂的物理过程，即传导传热，粮库密封门窗，并有对流传热和辐射传热。三种传热模式总是存在，其中热传导和对流占主导地位。这是因为颗粒的温度通常较低并且存在于颗粒堆中的气体被加热以引起对流。颗粒堆的导热系数是颗粒堆传递热量的能力，通常通过颗粒的导热系数来测量。颗粒桩的导热系数是指当上层和下层的温度相差1度时，每单位时间1平方米的颗粒堆的表面积的热量。用符号λ表示，单位是W/m.k.它具有一定的导热性，这是谷物堆通风和冷却，干燥和脱水的条件之一。
有许多因素会影响粮食安全储存。在储存期间，食物仍然是，其质量也受到各种环境条件的影响，例如温度和湿度，微生物等。这些内部和外部因素将影响食物的质量。谷物富含营养，是微生物的良好天然培养基。对食物有害的微生物包括真菌，细菌和真菌，其中真菌是有害的。如果曲霉属和青霉属的真菌在适当的环境条件下能够快速生长，则谷粒在贮藏期间会发霉并变质。一些霉菌如根状茎，变形曲霉，青霉菌，镰刀菌和子孢子等对人体健康有害。食物中微生物的繁殖与水，粮库密封门窗批发，温度及其综合影响有关。
影响谷物吸附的因素谷物吸附的容量和速度通常用每单位时间吸附气体的量 - 吸附速率和在一定条件下吸附的蒸气和气体的总量 - 吸附量表示。气体和蒸汽的吸收能力和速度的差异取决于气体的性质，温度，吸附气体的压力，颗粒的结构和化学组成。当气体浓度恒定时，温度降低，物理吸附过程增强，吸附量增加，化学吸附随温度降低而降低;相反，粮库密封门窗厂，温度升高，粮库密封门窗生产厂家，质量吸附过程减少，吸附量减少，而化学物质吸附速率增加，吸附量增加。二氧化碳在25℃和35℃下对糯米的吸附量显着不同。在25℃下，二氧化碳的吸附量远大于35℃下的吸附量。这是典型的物理吸附过程。表1-7列出了不同熏蒸条件下秀湾的残留量。残留量随温度的升高而增加，表明食物对秀湾的吸附是化学吸附过程。
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