爽滑面厂家-泰安龙水商贸-手工爽滑面厂家

挑选面食的方法

要点一：不要买过白的面食

　　面粉当中天然含有微量的胡萝卜素，所以，无论磨得怎样精细，都不可能是洁白的颜色。因此，消费者一般不要买过于洁白的馒头、花卷，豆包之类面食。有一点黄色，反而是正常的。

要点二：不要买口感过好的食品

　　为了口感更好，一些加工者可能在主食中加入多种添加物质。所以，不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有弹性的面食，天然、健康才是重要的。

要点三：尽量选全麦和杂粮面食

　　现在很多超市都有全麦馒头、窝头，或者添加了玉米粉，豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。这些主食营养价值更高，膳食纤维丰富，也有利于稳定餐后血糖，不妨多多购买。

　　不过，选择这类食品要注意两个问题一是要注意新鲜度。二是有些所谓的玉米馒头，实际上是白面粉添加黄色素做成的：一些所谓的全麦馒头，是面粉加上焦糖色素做成的。如果闻着没有玉米的香气，或者看质地没有全麦粉中的细碎麦麸，就可能是的产品。

面条的制作方法，因季节的更替不断变化市面上出现了彩面，顾名思义，营养彩面并非靠色素来添加颜色，而是利用蔬菜和水果加入面条里面，让面条呈现出五彩缤纷的同时又能拥有普通面条所不具备的营养。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。

杂酱面做法

主料：（六必居）干黄酱1袋，(天园酱园)甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁)，手擀面，

辅料：黄瓜，香菜，辣椒，葱……，

调料：料酒，生抽，姜末做法1 油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

2 锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，香雪爽滑面厂家，这样酱才香。

3 酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

4 酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火，香雪爽滑面厂家，酱ok，尅放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了

5 接下来就是面了，炸酱面当然是手擀面。煮面的水要比较多，爽滑面厂家，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，手工爽滑面厂家，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。

6 面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜，菜码