对于中药材而言，不同的干燥技术到底能带来什么样的改变呢?我们有没有必要花这么大力气去研究适宜中药材的干燥技术呢?
二、 中药材传统的干燥方式
1、晒干
将中药材平铺在薄的芦苇席上或清洗后的水泥地板，让阳光照射直至充分干燥的方法。该方法借助太阳的照射来干燥中药材。晒干这一干燥方法，成本低，易操作，但是由于在晒干的过程中不能控制外界环境，中药材会受到一定的影响，并且干燥时间长，不能科学有效的判断干燥后的含水率，因此就不能保证中药材的含水率达到药典的规定。
药材烘干机顾名思义就是对各种物料的烘干干燥工作，传统的干燥方式有自然晾晒，中药材烘干窑，火烧烤，风干等各种方式，但是对于粮食而言它是具有特殊性的，收获季节的固定性，以及天气的不稳定性。所以粮食烘干机的存在是很必然的。每年都会有雨水泛滥的季节，或南方或北方。北方的小麦，玉米作为主要农作物，南方的水稻。但是共同的是，辛苦一年的收获很容易被连绵的雨季给破坏。这时间如果能有一台大型的粮食烘干机出现，农户再也不用为烘干问题而发愁或者担心了。
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为了保证中药材质量，在烘干中药材及中草药时必须以科学而认真的态度，详细研究变质情况和其起因，从而针对不同的药材选用不同的烘干工艺方法和烘干条件。
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