从防灾备荒看每年不同地区总会有一定范围的自然灾害，为急需，也要求常年储藏一定数量的粮食。什么是科学保粮？科学保粮就是用科学的方法保管好粮食，按照粮食的变化规律，做到安全储藏，避免或减轻虫、霉、鼠、雀危害造成的损失，抑制或减缓粮油陈化速度，减少粮油的损失损耗，降低保粮费用，减轻劳动强度，保证工作人员的身体健康等所采取的一些安全、经济、简便、有效的保粮方法和措施。同时还要认真贯彻“以防为主、综合防治”的保粮方针，分别采取清洁卫生、物理机械、化学药剂、温控储藏等措施，因地制宜，从实际出发进行综合防治，粮库密闭门批发，确保储粮安全。
晚稻应采取哪些主要储藏措施？根据晚稻水分大、易发热霉变等特点，对超安全水分标准入仓的晚稻，应抓紧时间烘干或通风降水，粮库密闭门，逐步降低其水分含量。待水分达到标准后，再利用低温季节进行通风，粮库密闭门厂，将粮温降至～℃以下。在气温回升之前，利用稻谷的不良导热性，及时进行密闭储藏，减少外界条件的影响，可较长时间维持粮堆的低温状态，减少虫霉危害，保持较好的储藏品质。
为什么说社会经济发展趋势离不了粮油食品储藏？从時间上看：粮食生产是季节性的，而交易是长期的，彼此之间存有着时差；无论南方北方，不论生产制造一季或三季，粮食生产全是在一定的时间段里，而生产制造、生活对粮食作物的交易则是常常、平衡的，沒有季节性，这就组成了储藏的必须；特别是在对在我国有13亿的人口大国而言，粮库密闭门生产厂家，务必有大量粮食作物储藏，以保持长期要求，以便急需。与此同时还需要坚决贯彻“防止为主导、综合性预防”的保粮战略方针，各自采用日常保洁、物理学机械设备、有机化学、温度控制储藏等对策，因时制宜，坚持实事求是开展综合性预防，保证储备粮安全性。 
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