真空干燥过程中的传热分为三类，干燥设备，传导、对流、辐射。常压干燥主要使用热空气对流传热，木材干燥设备，大量的低位热能随空气外排干燥仓外。真空干燥是在密闭干燥仓内采用封闭循环供热，以传导、辐射对物料供热为主，无外排热能。实践数据证明，真空干燥设备脱去 1kg-水热能耗只有常压热风对流干燥的 40%~60% ，综前所述，真空低温干燥是、低能耗、安全、环保干燥。
木材烘干设备大限度保留中药材中的有效药成分，松木干燥设备，药材中的各种霉菌和虫卵，防止储存过程中产生的霉变和虫蛀。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程，短时间内达到均匀加热。热传导较差的物质在短时间内得到加热干燥，能量的利用率得到提高，木材干燥设备厂家，还可以使加热炉的尺寸比常规加热炉要小。由于物料表面水份蒸发，致使表面温度降低；从而造成一个内高外低的温度梯度，这个梯度的方向正好与水份蒸发的方向一致。
烘干设备是在传统网带式干燥机基础上研究开发的型设备，具有较强的针对性，实用性，能 源。广泛适用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等。
烘干设备特点：
1. 干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应蔬菜的特性及品质要求；
2. 可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。
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