海氏惠杰-食材有保障(图)-工厂饭堂承包价格-合肥饭堂承包

食堂承包：食堂管理之安全检查

安全检查的程序

制定整改计划并追1踪：对检查出的各类问题要根据其造成损失和后果的严重性进行分类，判断发生的原因，找出解决问题的办法，厂区饭堂承包，对不能再短时间解决的，职工饭堂承包公司，要采取临时措施。编织整改计划并发送到所有责任人和，追1踪检查落实情况。整改计划内容包括：问题的描述；改进措施；责任人（部门）；期限；预期的奋勇。

食堂承包中餐具管理

1、餐饮的餐具需要定时清洗消毒，工序应合理，严格按照一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作。

2、餐具在消毒后必须存放在的密封保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持卫生。且在保洁柜中不得将餐具与其他物品混放，不得放入私人物品，工厂饭堂承包价格，防止交叉污染，并做好防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘等措施。

3、食堂中废弃的物品应该放入带盖的容器内，不得外溢，及时清理。

如何做好学校食堂承包？

菜谱设计

1、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。

2、教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自1选。为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求。

服务质量管理

要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，合肥饭堂承包，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。