步进式开水器就是逐层补水，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。它对传统开水器进行了颠覆性的革命，采用底层进水，避免了上层进水造成的生水马上混进整箱热水里的严重的“阴阳水”问题，依靠生水温度低比重大沉在底部，缓解了混合问题；如果配合水平隔板，可以进一步改善效果，但由于存在水体波动和分子扩散等因素，生水不能保证完全不混进上层熟水之中。节能饮水机适用于哪里？只要是通过供水集中地进行地方都能看到节能饮水机的身影，直饮机，如教学楼，机场，工厂等，常见的有工厂饮水机、学校用饮水机等等。
选用的开水器内胆尽量为食品级不锈钢材质，且不锈钢应不低于304型号(1铬18镍9钛)，厨房直饮机，以保证内胆不易腐蚀。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有等，可能为仿造劣质品。“根本就不存在酸性或者碱性的水质更健康、更有营养的说法”，净水器指出，现行的国家饮用水标准，要求饮用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。
就出水而言，饮水台出水较多，除了饮水需要外，嵌入式直饮机，还可实现洗脸、洗水果等功能；立式直饮水机则更适合单纯饮水，且水质有保障。要想在两者中分出个优胜劣汰，还需要结合用户所在地的实际情况进行具体分析，办公室直饮机，因此，大家在选择直饮水设备时要慎重考虑。就成本和使用成本而言，作为饮用水终端，初期成本较高，但后期维护比直饮水更方便。立式直饮机虽然初期成本不高，但是每个直饮机的滤芯都需要独立维护。由于滤芯的频繁更换和维护，直饮机的水质更好，更有保障。
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