一、蒸饭柜安装及操作
1.将蒸饭柜放于位置，四轮调平，后面预留20—30cm空间，以备后面散热用。
2.使用电加热
（1）用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢，水压应在0.5—3Mpa之间。
（2）根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率，配好电源线与本机所带电源线连接，接好地线。
（3）开启水阀，待确认水箱内自动进水阀停止，并到适当水位，确认水位高于发热管4—5cm，若水位不合适，可调节浮球杆。
（4）打开柜门，将已装好米或面食之饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。
（5）开启电源开关，根据蒸饭时间断掉电源、停止加热，待焖15分钟后打开柜门取出食品。
3.使用蒸汽加热
（1）用钢管与蒸柜预留进气口接牢，气压应在0.02—0.05怕之间。
（2）打开柜门，将已装好米或面食之饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。
（3）开启气阀，根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热，待焖15分钟后可打开柜门，取出食品。
电蒸饭柜的注意事项和保养
1. 必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管)。
2. 蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如.若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。
3. 保持蒸盒清洁，蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，防止变形损坏。
4. 给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。
5. 每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，放清底水。
6. 每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。
产品展示海鲜蒸柜商用蒸饭柜节能商用厨具节能蒸饭柜节能蒸饭车蒸饭车燃气蒸饭柜电汽两用蒸饭柜商用蒸饭车节能商用厨房设备新闻动态商用蒸饭车是怎样安装和使用的？编辑：山东衡升厨业有限公司 时间：2019-03-18一、使用商用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，蒸饭柜，接线要牢固。在未装漏电保护开关，蒸饭柜饭盘，和有效接地的情况下严禁使用
二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。
四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，商用蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，天燃气蒸饭柜，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
五、商用蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
六、商用蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。
七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面(一般一周两次)但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
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