消防系统用于防排烟的空调通风系统，其风机（或空调机）及阀件均由电气消防系统控制。同一风系统多个防火阀的状态信号并联后一与风机联锁。排烟风机可由消防中心手动/自动启停，酒店厨房排烟管道，并右由排烟口（阀）开启联锁启动。排烟风机在设于风机前的280℃防火阀动作后联锁停机。排烟口按所负担分区进行开启控制，饭店厨房排烟管道，排烟口可由消防中心远程和就地手动开启。所有排烟风机设280℃自动关闭的排烟防火阀，当烟气温度达到280℃时，防火阀自动关闭，同时联动排烟风机停止，且要求风机能够在280℃时连续工作30min。所有安装在吊顶内的排烟管道均采用不燃材料包裹，并与可燃物的距离不小于150mm，厨房排烟管道定做，空调通风管道穿越防火区时用不燃材料包裹。
采用自然排烟的开窗面积应符合下列规定：
1、 防烟楼梯间的前室或消防电梯间的前室可开启外窗面积不应小于2 m 合用前室可开启外窗面积不应小于3 m
2、 靠外墙的防烟楼梯间每5层内开启外窗面积之和不应小于2 m
3、 长度不超过60m的内走道，可开启的外窗面积不应小于走道面积的2%
4、 需要排烟的房间，可开启外窗面积不应小于该房间面积的2%
5、 净空高度小于12m的中庭，可开启的天窗或高侧窗的面积不应小于该中庭地面积的5%
6、 不靠外墙的防烟楼梯间前室或消防电梯前室的进风口开口有效面积应≥ 1m 进风道断面≥2m 排烟口开口有效面积应≥4m 排烟竖井断面≥6m
7、 不靠外墙的合用前室的进风口开口有效面积应≥1.5m 进风道断面≥3m 排烟口开口有效面积应≥6m 排烟竖井断面≥9m
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厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平s远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，厨房排烟管道，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。
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