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1、传菜机为本酒店专门用特种设施，操纵职员必须为经过严格培训后上岗的传菜员，其他职员制止操纵，否则由 此酿成的一切后果将由违规操纵者负完全责任。
2、一般情况下，传菜机的操纵只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿厢当前所处楼层传菜员可按需操纵控 制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼 层，制止操纵当前楼层的控制手柄，如有需要，可通过上下 传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操纵。
3、特殊情况下，必须操纵非当前轿厢所处楼层的控制手柄时，必须通过上下传话，确保轿厢所处楼层无人操纵， 且轿厢及相应职员安全的条件下，方可操纵。
4、操纵传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。
5、制止在传菜机运行进程中将轿厢托盘、轿厢门打开。
6、必须确保轿厢完全安稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。
7、任什么时候候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。
8、制止将传菜机作为载人工具，所有人任什么时候候不得私自将头脚踏进轿厢门。
9、制止在传菜机运行进程中、轿厢门未打开情况下将手脚伸进轿厢门。
10、制止超载使用本传菜机，本机额定载重量为300kg。
11、传菜机传送的所有物品都必须确保其体积不超越轿厢容积范围。
12、逐日上班使用前，将传送机控制箱上安全开关打至工作位置;放工后，将安全开关打至急停或检验位置。
13、如遇紧急情况，或传菜机不受控，请将紧急停止开关打至急停位置。并立即报告饭店管理职员，制止继续操。
太原传菜电梯
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现在传菜电梯大家可能在一些大型饭店都见过，传菜电梯其实主要有两种类型，一种专门用来传输饭菜，还有一种可以将人与餐车饭菜一起送上送下，其实原理上跟小区电梯没多大区别。传菜电梯主要是设在厨房用来传输饭菜的工具，大多数饭店使用的是循环式传菜电梯，或者胶循环式传菜电梯，用餐高峰期楼上楼下的服务员可通过对讲机进行沟通
一、方便
传菜电梯受欢迎的一个主要因素是体积小使用方便，在应用方面受欢迎的要数餐饮行业，特别是遇到饭店用餐高峰期的时候作用明显，有了它我们可以用快的速度将菜品送到客户手中，这样既减轻了工作人员的工作量，对于消费者来说也是比较方便快捷的；再有就是一些食堂等场所，每天都有很多的材料进行运输，传菜电梯的加入使得运输材料变得非常简单便捷。
二、快速
传菜电梯运行速度与传菜人员相比较，孰优孰劣大家心里明白，传菜电梯的出现能够减少人员在传输过程中各种意外情况的发生。比如人工进行运输材料或者菜品时可能会摔倒或出现其他意外情况。
三、整洁
传菜电梯代替人工传菜，首先在速度上比人工更快，因为是直接进行运输的，太原传菜电梯多少钱，传菜距离也明显缩短了，所以在时间将菜品送到消费者面前，更能保证菜品的风味，其次运行稳定，呈现。
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先个重要的特点就是能够让我们解放双手，因为他的使用是采用微电脑进行控制的，能够我们的运输速度提升，而且让我们传菜的过程变得快，也能够减少我们工作人员的工作量，让我们的双手解放。其次就是能够保持传菜过程当中的性，我们如果是使用双手进行传菜的话，往往过程当中可能会发生一些意外的事故，但是我们在使用食梯之后，这些问题都是不用担心的，能够让我们的传菜过程变得方便。而且我们的这种电梯采用的都是的接触器还有继电器等等的设备，所以能够大程度我们的电梯能够而且稳定的运行，所以我们在使用的时候不用担心会出现一些意外事故，这也是他主要的特点了。
但是现实之中，传菜梯的使用范围不仅仅局限在餐饮行业，包括在食堂和学校等行业也频繁的使用到这种电梯，因为这种电梯的小而轻便加之运转灵活，使得很多行业也逐渐开始使用这种新型的电梯来达到行业的各种需求。时至现在，这种电梯的普遍程度已经常见，但凡是一些需要运送灵活的行业之中都可以见到这种电梯的身影，对于其他行业来说，传菜梯的作用显然不仅仅是用来传输菜品，包括一些杂物都可以用这种电梯来传递，效果也是的。
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