按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和植物等含淀粉质的原料，乙醇价格，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
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汽油的缺点，是使用者感觉它比普通汽油动力下降，油耗增加，天热时还易于气阻熄火。另外由于汽油一旦遇水就会分层，无法采用成本很低的管道输送，汽油储运周期只有4—5天，这影响使用汽油的方便性。用汽油比车用无铅汽油更容易在进气阀上形成堆积物，使喷油嘴的雾化效果不好、进气阀堆积物增多，进而引起汽油燃烧效率下降，耗油量增加。
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中文名称：乙醇中文别名：酒精；乙醇(发醇法)；无水酒精；无水乙醇；无水乙醇；酒精；95%乙醇;酒精95%；食用酒精；食用乙醇；变性乙醇；调香级食用酒精英文名称：Ethyl Alcohol性状无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。能与水、甲醇和其他多数，相对密度(d15.56)0.816。乙醇液体密度是0.789g/cm3， 乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃，其蒸气能与空气形成混合物，能与水以任意比互溶。
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