速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，海鲜冷库工程，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很快速度排除这部分热量，安宁海鲜冷库，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
消费升级推动冷库需求增长
冷库是对食品、液体、化工、壹苗等物品的恒温恒湿储藏设备，是冷链行业的主要基础设施。2019年国物院、商务的部、财政的部等多个部门发布多项政策，海鲜冷库安装，旨在加强冷链基础设施建设。
根据马斯洛需求理论，人的需求从低到高依次分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。
马斯洛需求理论应用在食品饮料领域，消费者需求可以分为基本的温饱需求、基本的食品安全需求、食品风味需求、食品营养成分需求以及情感方面的需求。
冷库外墙、屋顶、地面保温层结构
外墙：由外到内依次为370mm外墙、聚氨酯氢凝防潮隔气层、单面聚氨酯彩板粘贴（聚氨脂容重不小于37mm）。
地基：由上到下依次为：的620号钢筋混凝土粘结层、0.2mm厚聚氨乙烯薄膜一层采用同质漆粘接满贴、250mm厚聚苯板烯板分两层下层150mm厚上层100mm厚用聚氨酯粘贴并灌缝离墙50mm留缝并用聚氨酯灌缝、0.2mm厚聚CL乙烯薄膜一层采用同质胶粘接满贴、20mm水泥沙浆找平层、架空层。
顶层：有上到下依次为：3mm厚SBS防水卷材两道、刷基层处理一遍、20mm水泥沙浆找平层、钢筋混凝土现场施工、刷素水泥沙浆一道、250mm厚聚氨酯喷涂、20mm厚白水泥沙浆抹面。
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