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真空包装的主要作用是除氧，以有益于避免食品霉变，其基本原理也非常简单，因食品霉腐霉变主要是由微生物的主题活动导致，而大部分微生物（如细菌和酵母）的存活是必须氧气的，而真空包装便是应用这一基本原理，把包装袋内和食品内的氧气抽出来，使微生物丧失存活的自然环境。试验证实：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长发育和繁育速率就骤降，氧气浓度≤0.5%时，大部分微生物将遭受抑止而终止繁育。（注：真空包装不能抑制绿脓杆1菌的繁衍和酶反映造成的食品霉变和掉色，因而还需与其他輔助方式融合，如冷冻、速冻、脱干、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌渍等。）

真空包装机在现代工业生产中发挥着越来越重要的作用，是食品、日化等行业的理想设备。

适用范围广

全自动真空包装机可以根据产品状态的不同选择合适的下料填充方式，终都可以进入真空机器内进行操作，这样就可以满足多样的产品需求。

使用方式简单

目前的全自动真空包装机多配备PLC系统，只需要轻点触屏即可完成多种操作。机器生厂商只要进行简单教学，就能掌握操作方法，小白也可轻松上手。

对减压、过滤、油雾三联件要经常检查，确保油雾、油杯内有油（缝纫机油），过滤杯内无水。

加热条、硅胶条上要保持清洁，不得粘有异物，以免影响封口质量。

加热棒上，加热片下的二层粘膏起绝缘作用，当有破损时应及时更换，以免短路。　用户自备工作气源和充气气源，全自动化工包装机厂家，真空包装机工作压力已设定为0.3MPa，比较合适，无特殊情况不要调节过大。

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