为了节约成本安装了未达标的油烟净化器；安装了油烟净化器，但没有开启；油烟净化器安装不规范不合理；有些商户了事，连基本的排烟通道都不合格；不定期清洗油烟净化器，造成设备故障等，导致油烟净化器无法正常工作，降低油烟净化器的净化效果和使用寿命，严重的还可能会引起重大的消防安全隐患。
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无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
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（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，油烟净化器供应商，便于加工安装，油烟净化器厂，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。
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