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企业资质

武汉汇泉伟业厨房设备有限公司

金牌会员3
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企业等级:金牌会员
经营模式:商业服务
所在地区:湖北 武汉
联系卖家:李经理
手机号码:18007130787
公司官网:www.whcfsb.com
企业地址:武汉市经济技术开发区创业路嘉昱公馆B座2514室
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企业概况

汇泉集团坐落在汉孝子董永故里——山东省博兴县,素有“中国厨都”“中国不锈钢厨具第-镇”之称的——兴福镇。企业占地面积50000多平方米,其中生产车间20000平方米,大型豪华展厅近2000平方米。企业注册资金5588万元,现有职工585人,**工程技术人员近百人。集团下设汇泉厨业、汇泉冷链、汇泉进出......

单拉门工作台-汇泉伟业设备(图)

产品编号:100107138568                    更新时间:2024-12-22
价格: 来电议定
武汉汇泉伟业厨房设备有限公司

武汉汇泉伟业厨房设备有限公司

  • 主营业务:厨房设备,厨房机械,厨房制冷设备,酒店用品设备安装及销售。
  • 公司官网:www.whcfsb.com
  • 公司地址:武汉市经济技术开发区创业路嘉昱公馆B座2514室

联系人名片:

李经理 18007130787

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产品详情





    饭店厨房工作台的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:

    1、饭店厨房工作台的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽( (水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,单拉门工作台,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。

    2、饭店厨房工作台的灯光要求。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀l伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用不可忽视。





    不锈钢工作台台面坚固、光洁、明亮、耐用,易于清洁,实用性较强,各项性能都较为良好。通常是在高密度防火板表面加一层薄不锈钢板,下垫以细木工板或夹板,联结成一体。各项研究表明,与其他台面相比,不锈钢台面的抗细菌再生能力较强,环保无辐射。对于注重实用又喜爱金属质感的人来说,选购不锈钢台面也未尝不可。

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工作台台面保养:

  1.台面尽量保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水,防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅,影响美观。

  2.严防烈性化学品接触台面,如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触,立即用大量肥皂水冲洗表面。

  3.化学物质的侵蚀,对于很多材质来说是不允许的。例如,不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈,因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。





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