速冻冷库安装中易忽视的问题
冷藏库协会对速冻冷库的装卸费、处置费这两部分也有一个指导价格。以上海为例，上海冷藏库协会对处置费给出的指导价是40/吨元，而上海目前的平均价格尚不足30元/吨。这必然会影响速冻冷库管理者在装卸、储存管理（包括库温控制）中的服务质量。尤其是很多新建速冻冷库，大都为单层货架式，货物装卸机械化程度较高，服务不到位，就有可能造成货物的耗损和破坏。长此以往，速冻冷库出售，很容易形成不好循环：价格低了，服务肯定差；冷库的服务差，大型速冻冷库，其租金价格自然就上不来。
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的出现，香港速冻冷库，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
苹果冷库贮藏要点：
预冷：采收后的苹果预冷一晚上后入苹果冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。
堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。
通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。
加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，零下70度小型速冻冷库，可减少苹果冷库内苹果干耗。
如何选择合适的冷库：
1、根据客户冷库建设地及使用时间期限来确定冷库库体结构类型。
①土建冷库、土建冷库的库体是在冷库外围墙和底板上做发泡，不可移动。
②组合冷库、这种冷库库体是在工地现场组装，可移动，施工进度快，建设周期短。使用时间短，建议使用组合冷库，尽管土建冷库的保温性更好，但其不可移动。
2、根据自己需要储藏产品的种类和多少、每天的进货出货量，厂房的大小来确定冷库的长宽高尺寸（我们浩爽制冷是专做冷库工程可以免费设计，因为我们是专业的）且根据冷库物品的进货与出货方便的位置，确定库门的开启方向及冷库门的大小。
