山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，山梨醇零售，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
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山梨醇 又称：山梨糖醇
性状：白色针状结晶或结晶粉末，亦可为片状或颗粒状，无臭
用途：甜味剂；报湿剂；螯合剂；组织改进剂，维生素C的合成原料；甘油代用品。：葡萄干5g/kg；食用油和冰饮料50g/kg;质量指标：项目结晶山梨醇标准外观白色结晶粉末；无臭，味甜白色结晶粉末；无臭，山梨醇，味甜白色结晶粉末；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙r醚二、特点、用途：结晶山梨醇：不易吸潮，流动性好，溶解热高，硬度大，稳定性好；在食品工业中，山梨醇供应，由于其有良好的清甜爽口性与吸湿性，是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料；在化工工业中是制取聚醚、硬泡材料等的好原料；在工业上，口嚼片的理想赋型剂。山梨醇：不易吸潮、流动性好、无热源；大量用于复合氨基酸输液的配制。
食品工业
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。
适用范围
推荐添加量（折干计）
功效或性能
各类糖果
3～15%
口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
3～10%
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
3～8%
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料
5～10%
保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品
3～5%
增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻
3～6%
低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末
8%
保湿效果佳、冷冻防护性能好
山梨醇用途-山梨醇-杰钰新材料由广州杰钰新材料科技有限公司提供。广州杰钰新材料科技有限公司是一家从事“工业甘油;食品级甘油;化妆级甘油;精致甘油;复合甘油”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“杰钰”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使杰钰化工在化工产品中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
