不溶于冷水，微溶于热水。松香具有增黏、乳化、软化、防潮、防腐、绝缘等优良性能，不足之处是在溶剂中结晶倾向大。中国资源丰富，是脂松香产量国家，松香生产厂家，脂松香产量在相当长时间内仍会保持35万吨以上。所以，估计今后20-30年内，世界脂松香年产量仍可保持在65-70万吨。松香的主要成分为树脂酸，占90%左右，分子式为C19H29COOH，分子量302.46。
松香可从世界各地类似松树的树种中获得，特别是产于美国东南部的长叶松、古巴松和火炬松。主要产于美国，食用松香价格，原料依赖于该国东南部的原始松林，由于森林资源减少，导致木松香原料短缺，产量由1950年31.6万吨，松香怎么卖，降至2万吨。另外，松香在艺术领域里还有其他许多用途，如黏结、密封和其他机械性作用。松香还曾被称为和希腊树脂。
剩下的硬实树脂叫做松香。尽管松香作为任何上光油和颜料的成分，都不尽如人意，但由于它是廉价的原料之一，它一直作为上光油和颜料的掺杂物而被使用。松香结晶是影响松香质量的重要问题之一，盐城松香，会使胶黏剂出现絮状物或沉淀小颗粒，也使胶液变得不透明。属于非晶体，没有熔点，软化点（环球法）72～76℃，沸点约300℃（0.67kPa）。玻璃化温度Tg 30～38℃。
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