海氏惠杰-营养美味(图)-食堂托管定制-滁州食堂托管

食堂托管的好处

1.采购安全

自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，滁州食堂托管，以保障食品原材料的质量和安全。

2.责任风险

食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量。如果出现食物1中1毒事件，将对一个企业造成致命的打击。避免食品安全事故，需要的食品安全管理人员，必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训，食堂托管定制，规范操作，每天的监督检查要落实到位。同时，食堂承包商会投保，预防发生任何安全事故，食堂托管商都是事件的主体负责人，从而为企业规避了风险。

承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？

划分好管理的主次

其实，企业食堂托管公司，食堂管理跟企业管理差不多，都是要分清楚主次的。因为在日常的管理中，管理人员会遇到很多问题，而这些问题有大的，职工食堂托管公司，也有小的，有急需处理的，也有的可延后处理的。至于如何区分这些问题，则需要管理人员根据自身的经验，对这些问题作出一个合理的判断，分清楚主次缓急，方能保证食堂的正常运转。

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

1)盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。

2)禁止在主食区加工非主食产品。

3)搞好食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。

4)做好本工位工作记录，重点记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。