厨房室内的管路布置要遵循“短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口首d选烟罩的中部位置。新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，通常排风管远距离不超过15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩，在管道低处设置集油盒。厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法兰连接，以便清理油垢。原则上不允许将油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，排烟管道设计，从卫生安全方面
而言也是不可以的。厨房的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。厨房所在建筑物高度小于
等于15m时，油烟排放口应高出屋顶[130]，原则上要高出建筑物2m以上[131]。建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于
15m[130]。排风管的室外排气口上应安装受室外风压影响小的管帽（管罩）制成品。
排烟的目的是将室内的通过抽风机械排到室外，而通风是能过机械使室内外的空气进行强制流通，首先他们的通风方向和地点就是不同的，其次，他们流通的空气质量是不同的，所以不能使用同一个管道，不然，我们在通风时，不小心把通到室内，岂不是适得其反.后，排烟管道与排风管道的安装标准不一样，排烟管道系统中要安装排烟防火阀，而普通的排风管道不用安装。
防排烟系统高层建筑的防烟设施可分为机械加压送风的防烟设施和可开启外窗的自然排烟设施两种。高层建筑的排烟设施可分为机械排烟设施和可开启外窗的自然排烟设施等两种）对于一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑的下列部位应设排烟设施：
1、长度超过20m的内走道 。
2、面积超过100㎡，且经常有人停留或可燃物较多的房间。
3、建筑物的中庭和经常有人停留或可燃物较多的地下室。
2）机械加压送风和机械排烟的风速，应符合下列规定：
1、采用金属风道时，不应大于20m/s
2、采用内表面光滑的混凝土等非金属材料风道时，不应大于15m/s
3、送风口的风速不宜大于7m/s；排烟口的风速不宜大于10m/s
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