物理性质[编辑]丙三醇是无色无臭有甜味的黏性液体，沸点为290℃，吸水性很强。[来源请求]化学性质[编辑]具有醇类的通性，发生反应产生氢气.还可以发生酯化反应、成醚反应等
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早期丙三醇是由动植物脂肪和油制肥皂时的副产品，斯文甘油，之后和糖以工业合成的方式生产丙三醇，常见制造生质柴油的方法也会产生甘油这副产品。
甘油 - 发现历史甘油，1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现，1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul，希腊语为甘甜的意思，斯文甘油供应，因此命名为甘油（Glycerine）。次期间，斯文甘油报价，因其为制造的原料，则产量大增。
甘油 - 生产方法甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，所得甘油俗称天然甘油；以为原料的合成法，所得甘油俗称合成甘油。
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