纯碱的作用与功效-纯碱-铭达盐化(查看)

食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品折叠编辑本段营养分析1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;

2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，食品级纯碱，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染;

3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;

4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;

5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

6.中和胃酸，对于等患者起到保护胃部的作用。

注:另有解释，纯碱，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对患者不利!

纯碱白色粉末或颗粒。无气味。有碱味。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。水溶液呈强碱性，纯碱的作用与功效，pH11.6。相对密度2.53。熔点851℃。

围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。化学式：Na2CO3

分子量：105.99

俗名：块碱、石碱、苏打（Soda）、口碱（一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）

2016年1月29日上午，公司纯碱厂排渣场北渣池护坡发生溃泄，导致生产线停车。2月26日上午，纯碱厂一条生产线恢复生产。相关情况详见公司于 1 月30 日、2月26日发布的《山东海化股份有限公司重要事项公告》、《山东海化股份有限公司纯碱厂恢复生产的提示性公告》。通过采取积极措施，3月29日上午，纯碱厂另一条生产线已恢复生产。