很多人认识青梅，可能是从青梅煮酒开始，确实，青梅很少鲜食，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。
我国青梅的栽培至少已有3000多年历史，青梅树皮青灰色，幼枝和嫩叶密被星状毛，花期在5-6月，果实成熟在8-9月。青梅营养丰富，也是较好的健康食品。
一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容功效，青梅酱生厂厂家，更有利于养生。
--------摘自《碱来的健康》
青梅，很多人一想到个反应就是咽口水吧，“望梅止渴”也是因此而产生的。但其实新鲜的青梅是酸中带微甜的，咬一小口，细细品尝，你会发现酸中带甜，并且回味无穷。青梅据说是个好东西，功效很多，那么今天小编来讲一下青梅的三点功效。
1.开胃。青梅具有调节肠胃的功能
2.舒缓疲劳。青梅含有的酸是柠檬酸的10倍，因此青梅比柠檬消除疲劳、缓解压力的效果更好
3.杀菌跟减重。青梅具有排去毒减重的功效，青梅酱，其中青梅酵素更是“大功臣”
--------摘自《碱来的健康》
食材：青梅，白酒（建议20度以上白酒），冰糖。
器皿：广口玻璃瓶或者酒坛。泡酒，可别用塑料器具。
白酒：青梅：冰糖的比例1：1：0.7（或0.8），也就是一斤梅加一斤酒放七两（或8两）糖。
（青梅：白酒：冰糖的比例1：2：0.6比例，这样梅味会淡一些。）根据自己口味选择。
当然，不要加太多糖变成饮料，或者加少糖致使苦涩难以入口。
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