国内的大米主要分籼米和粳米两大类,可以简单的概括为“南籼北粳”,即南方出产的主要是细长粒的籼米,米饭糯性小,松软有劲,但是食味较粗糙,饭凉后回生变硬,而北方出产的主要是中长粒或小圆粒的粳米,米饭糯性大,紧致劲道,食味高,饭凉后不回生
??这也是为什么国人比较喜欢东北大米的原因。其中以北纬45度稻作黄金带上出品的大米为佳。五常大米就是其中的,那么我们如何挑选好大米,特别是好的五常大米呢?
??一、 先看包装上的说明
??1.产地
??东北大米主要指的就是黑吉辽三省,其中以黑龙江大米为佳,当然五常大米更是没得说
2.稻种
??东北大米稻种有几十种,其中种植比较广泛,深受喜爱的主要有:稻花香2号、龙洋系列、龙稻系列、松粳系列、绥粳系列、吉特系列、东农系列等,这其中以稻花香2号比较受欢迎
??3.生产日期
??大米一经生产出来,因为与空气的接触,就开始了缓慢的氧化过程,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分、食用品质均开始下降,甚至产生有毒有害物质。所以尽量选择刚刚生产出来的大米,尽量按照“鲜米”的品鲜期,在45天内食用完毕。
??二、 再观大米的品相
??1.观米型
??以米粒完整度高为佳,即碎米越少越好。其中鉴别稻花香2号大米的方法是,留意米粒的尺寸,稻花香长约6毫米、宽约2.5毫米、厚度约1.8毫米,上下不会超过0.5毫米的误差,稻花香米粒的长宽比在2.5左右
??2.观米色
??除白色外,无黄、红、黑等异色粒。稻花香米粒显淡淡的灰白色,半透明,而非晶莹剔透的白色,同时大多数稻花香米粒的中部有不透明的白色
??三、闻米香
??把大米放在手里轻轻搓几下,再闻一闻,如果有陈腐的味道,说明这个米不是好米,如果有浓郁的香味,特别是粘在手上的味道持续很久,说明这个米多半是掺了香精,稻花香是非常清淡的香味,要特别留意的是,用稻花香煮饭的时候会飘出米香味,但米饭做好以后就不会再有。
??以上就是为大家分享的内容,希望对大家有所帮助。





大米存放时间长了好不好?
大米是家庭的日常主食之一,平时食用量也较大,很多人为了图省事,减少频繁购买的麻烦,往往喜欢一次性购买很多大米在家里囤着,尤其是冬天,囤大米更是常见。但是,大米不宜久放,今天小编就大家来了解一下大米久放的坏处。
?? 众所周知,食物都是新鲜的好,大米自然也不例外,长时间存放的大米难保其口感度降低,营养价值降低,尤其是在存储不当的情况下,品质更是大打折扣。
其次,如果大米在存放过程中因为受潮而出现了发霉的现象,就会产生一种,也就是,这种对人体健康有害,吃的多了,很容易给身体健康带来威胁,可以说是非常可怕的。
一般来说,大米也是有保质期的,正常情况下,能够存放3-6个月,当然,在这期间,大米的品质及营养价值也是随着存放的时间越长而逐渐下降的,所以,大米还是尽早吃完好。
很多时候,稻花香大米供应商,家里存放的大米发霉生虫了,富硒稻花香大米供应商,往往不舍得丢掉,很可能就会简单处理一下继续食用,福临门稻花香大米供应商,殊不知,这样做对身体健康危害是很大的,为了避免这样情况的出现,希望大家合理制定大米的选购量,做到勤买少买,既能保障大米营养品质,还不会造成浪费,一举多得,希望大家都能够注意。
大米批发要注意些什么?很多人会说,当然要关注大米的批发价格了,确实,大米的批发价格是要关注的要点,但是,除了大米批发价格以外,还是有很多需要关注的要点的,今天小编就简单来给大家总结一下,大米批发要注意的东西。
大米批发注意事项:
1.大米种类
我们知道,御贡稻花香大米供应商,大米有很多品种,不同种类的大米其特点是不同的,不仅口感不一,营养价值也大有不同,自然使得大米批发价格也大有差异,所以,大米品种是需要注意的。
2.大米批发数量
无论在哪个领域,都有着这样的定律,大米批发领域自然也不会少,如果大米批发数量较大的话,相应的就会有一定的优惠,单位价格就会相对便宜些。
3.大米批发领域
主要是指的大米批发地与大米使用地的差距,比如说东北大米,人们往往会在东北地区批发,毕竟当地大米价格要更实惠一些,但是,不容忽视的是,东北距离我们这有着一定的距离,自然少不了要运费,这也是大米批发过程中需要注意的。
4.大米品质
这个不用多说,想必大家也都知道,大米品质好坏直接决定这大米的口感、大米批发价格等,所以,大家在批发大米时,学会判断大米品质好坏非常重要,当然大米好不好不能从大米批发价格判断,要从多方面来看。
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