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食品冷库排除异味的方法：甲醛法：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，要想清除异味，必须先将冷库内的食品拿出，用2%的福尔i马林溶液进行消毒和排除异味。食醋法：对于装过鱼的食品冷库，鱼腥味很重，无锡冷库，必须清除鱼腥味后，才能装入其它食品。而清除鱼腥味用食醋是比较好的方法。臭氧法：若是装一般食品的冷库有异味，可以用具有强烈氧化作用的臭氧消除冷库异味，同时还能抑制微生物的生长。（但此时要注意：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。）。

2、铺设的管路制冷需要使用到的一些管路的材料选择上，必然要考虑到的是管道的耐寒以及耐用，而一般的土建类型的冷库，拆装起来是相当费时费力的，冷库厂家哪家好，所以在选择管道的材料上，耐用一定是重点考虑的。且在安装过程中，一定要安装相应的作业规范的标准来进行。3、控制系统的安装这个安装，对日后的检测观察都是有很好的作用的，但是控制系统的安装一定是有严格的作业要求，还是一句话，规范是不能马虎的关键点。4、内外机的电源线制冷压缩机的功率，决定了内外机的电源线的选择，大型冷库，电源线根据提供的用电功率不同，而对电源线的大小是不同的。适合的电源线就好了，过大功率的电源线用在功率较小的用电量上面，其实是浪费。

一个保鲜冷库建造完成后，耗电量大不大？后期的维护成本高不高？冷库的耗电量主要跟冷库制冷机组的型号功率相关，但也跟保鲜冷库的库体保温材料的保温性能相关。比如，冷库价格多少钱，冷库的保温材料保温性能不佳，制冷剂就需持续更久地工作才能维持保鲜冷库在0~5℃之间，那冷库的耗电量就大。所以，我们在保鲜冷库建造时选用的保温材料需具有非常良好的保温性能，同时根据出入库的量和频率来决定适宜的制冷机组，满足冷库实际用途的同时，有效降低冷库的耗电量。此外，后续的冷库日常维护和定期保养也要认真做好，才能有效减少不必要的耗电量。