鹌鹑蛋厂-新东方食品-浙江鹌鹑蛋

　　以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：

　　将煮好的鹌鹑蛋放在一个平面上，用手指轻轻地滚动鹌鹑蛋，使蛋壳与蛋白之间产生裂纹。然后从鹌鹑蛋的一端开始剥离蛋壳，将蛋壳一片片地剥离，直到整个鹌鹑蛋的蛋白都露出来。这种方法需要小心不要将蛋白弄破，否则会影响整个鹌鹑蛋的口感和美观。

　　把煮熟后的鹌鹑蛋放到一个密封的盒子里，加少许清水（约二分之一多一点），盖上盖子摇晃密封盒大约3分钟。经过摇晃后打开盒子，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地剥掉了，鹌鹑蛋厂，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。

　　要做出好吃的卤鹌鹑蛋，可以尝试以下几个步骤：

　　清洗鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入清水中，轻轻洗掉表面的脏物，然后沥干水分。

　　准备卤料：可以选择一些常见的卤料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，也可以根据自己的口味进行调整。将卤料放入纱布袋中，这样方便后续捞出。

　　煮制鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，浙江鹌鹑蛋，水量要盖过鹌鹑蛋。将锅烧开，撇去浮沫，加入适量的盐和料酒，然后转小火煮5-8分钟。煮好后将鹌鹑蛋捞出，用冷水冲洗干净。

　　准备卤汁：在锅中加入适量的水，加入冰糖、生抽、老抽、盐等调料，还可以加入一些生姜和葱段，烧开后转小火煮5分钟，然后放入纱布袋中的卤料，再次烧开后即可关火。

　　卤制鹌鹑蛋：将冲洗干净的鹌鹑蛋放入卤汁中，浸泡1-2个小时，让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。

　　食用：食用前可以将鹌鹑蛋捞出，稍微加热一下，口感更好。

　　需要注意的是，在卤制过程中可以根据自己的口味进行调整，例如调整卤汁的浓度、加入其他调料等。同时也要注意火候和时间，避免鹌鹑蛋煮烂或者卤汁烧干。在食用前也可以根据个人口味撒上一些芝麻或者香菜等调料，鹌鹑蛋省代理，增加口感和风味。

食疗作用：  鹌鹑蛋味甘，鹌鹑蛋加工厂，性平。  有补充气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。  鹌鹑蛋对营养不良、神经弱、血管硬化等具有调补作用；对于女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同，差异不大。蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。