乳酸钙为白色或乳酪色晶体颗粒或粉末，无臭、几乎无味。含0~5分子结晶水，在空气中微有风化性，加热到120℃失去结晶水变成无水物。缓缓溶于冷水，呈透明或微浊的溶液，水溶液PH为5~7，几乎不溶于乙醇、或。乳酸钙用途广泛，在医药行业用作人和动物的补锤剂，在轻工行业作为除垢剂用于牙膏中，在食品工业乳酸钰是一种食品添加剂、稳定剂及增稠剂等。
大米蛋白含有丰富需氨基酸，限制性氨基酸赖氨酸含量高于其它谷类蛋白，且氨基酸组成模式与WTO/FAO推荐模式相接近，易于被人体消化吸收。大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，粗银粉过滤洗涤干燥三合一，大米渣中主要是胚乳蛋白。
在谷物蛋白质中，大米蛋白的价值主要体现在它的低、无色素干扰、具有柔 和的味道及高营养价值。大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，且氨基酸含量高，被公认为的食品蛋白，其生物价(BV)和蛋白价(PV)均在谷物蛋白质高，营养价值可与鸡蛋、牛 乳、牛肉相媲美。
高纯度大米蛋白分离提取的过滤洗涤干燥机生产工艺是一种低成本、高质量联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的方法，其是以大米为原料，在现有米淀粉、米蛋白研制基础上，开发出新的联产高纯度大米淀粉和大米蛋白技术，解决现有技术问题。利用该方法能在保证高产品纯度的基础上，将异辛酸钠溶解于乙醇溶液中，得到异辛酸钠的乙醇溶液。同时制得功能特性较好的大分子量的大米蛋白。
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