羧甲基纤维素钠也是增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感。
瓜尔胶系列产品是以天然高分子瓜尔豆胶为原料，经物理和化学改性后形成的衍生物产品，浙江瓜尔胶，属于水溶性高分子碳水化合物，产品的主要原料生长在印巴次大陆半干旱地区，食品瓜尔胶，属于一年生草本植物。
我公司是国内目前有名的瓜尔胶及其衍生物系列产品的专i业生产厂商，目前产品和服务涉及油井压裂、纺织印染、个人护理、造纸工业、建筑工业等多个领域，阳离子瓜尔胶，产品市场遍布国内各油田以及东、中部主要省份和亚洲、欧美多个国家。
羧甲基纤维素钠简称CMC-Na，白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质，吸湿性强，非离子瓜尔胶，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。对药品、光、热稳定。但对热是以80℃为限，80℃以上长时间加热，粘性降低，在水中不溶。其相对密度1.60，薄片相对密度1.59。折射率1.515。 加热至190～205℃时呈褐色，至235～248℃时炭化。其在水中的溶解度取决于取代度。不溶于酸和醇，遇盐不沉淀。不易发酵，对油脂、蜡的乳化力大，可长期保存。
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