大天津白酒-海得润滋-52度大天津白酒

两分钟教会你怎么鉴别是不是纯粮白酒

手搓法。

虽然燃烧法是准确的，但如果你参加婚礼宴会、生日宴会或领导宴会，使用燃烧法识别葡萄酒并不方便和安全。所以，教你一种更简单的方法来识别纯粮白酒的手摩擦。

在手掌中滴几滴酒，快速搓手，大天津白酒厂家，搓干后双手合十，放在鼻子上闻一闻：香的是纯粮白酒，臭的是酒精混合酒。手搓法的原理与火烧法完全相同，但味道不如火烧法明显。我们的父亲和祖父母会用这种方法来鉴别葡萄酒。因为当时大部分的葡萄酒都是散装的。现在都是瓶装酒了，你不能打开瓶盖倒酒吗？所以现在知道这种方法的人越来越少了。但它仍然可以用来鉴别纯粮白酒。

此外，揉搓时，感觉很粘，这是纯谷物酒；揉搓时，感觉像没有粘度的水，这就是酒精混合酒。

白酒酿造常用的原粮有高粱、小麦、大米、糯米、玉米、小米、大麦、荞麦、青稞等。白酒一般是以粮谷为原料以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂，采用固态糖化、发酵，甑桶蒸馏，经瓷坛陈酿，勾调而成的。大曲是以小麦、豌豆、大麦、青稞等为原料，通过自然接种环境中微生物，培养制成的含有多种微生物、酶和化学物质的曲块。大曲中含有的菌群有霉菌、酵母菌和一些有益的细菌。

在我国，生产白酒的曲有很多种，不同的种类就有不同的制曲工艺，52度大天津白酒，使用的原料也不尽相同。选用原料，一是要考虑培菌过程中满足微生物的营养需要；二是要考虑传统特点和原料特性。一般选用含营养物质丰富，能供给微生物生长繁殖，对白酒香味物质形成有益的物质做原料。制大曲常用小麦、大麦、豌豆、蚕豆等；小曲以麦麸、大米或米糠为原料；麸曲以麸皮为原料。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，大天津白酒52度，因此，酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，大天津白酒，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。