湖北农发(多图)-烟熏腊肉

1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制。4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀，腌制10天左右捞出，放到阴凉处风干，大概10-15天左右就可以了。5.熏制：铁锅中加入1小把小米和白糖少许。6.熏制：上面均匀铺上干橘皮，放上不锈钢篦子。7.熏制：然后将晾干的腊肉铺上，8.熏制：盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点。9.熏到腊肉表皮红亮就可以了。 武汉金汇鲜商贸有限公司



1.炒好的腊肉2.准备我家的烟熏腊肉，青椒，木耳3.腊肉比较硬，先切片4.青椒切丝5.腊肉的瘦肉烟熏后很硬，所以要切片在锅里放水煮几分钟，这样炒的容易熟，煮好捞起沥干水分6.锅里放油烧热后倒入腊肉，烟熏腊肉，爆香加入蒜和木耳7.快出锅前加入青椒丝，炒几分钟加入适量的盐和味精调味即可出锅8.生炒腊肉就好了 武汉金汇鲜商贸有限公司

大饼卷腊肉或塔玛鱼卷饼，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。 岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典l范，在当时的大江南北和现在的长江流域都有重要影响。 甜甜豆包，薄薄水饺。条条腊肉，层层年糕。灿烂烟l花，清脆鞭l炮。对联贴贴，灯笼照照。庭院扫扫，蛇灯闹闹。年的味道，中国制造。拜年赶早，年到福到！小年将至，你的年货就由我一手包办：腊肉珍藏岁月，香肠串起好运，糯米沾出思念，汤圆煮出团圆，年糕蒸出高兴，糖瓜吃出喜庆。满意的话，给个红包吧！

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